こんにちは、ひとりキッチン研究所のショウです。
私は一人暮らしの自炊で、山善のフードプロセッサーMFD-G500(W)を使っています。
玉ねぎのみじん切りや鶏むね肉のミンチを短時間で作れて便利なんですが、使い終わったあとには容器、ふた、パッキン、刃などの洗い物が待っています。
なかでも気を使うのが、鋭い刃の洗浄です。
私は以前、急いで雑に刃を洗っていたときに手を切り、かなり出血したことがあります。
それ以来、刃そのものを手でこすらず、軸など安全に持てる部分を持ってブラシで洗うことをかなり意識するようになりました。
また、フードプロセッサーは機種ごとに水洗いできる部品、食洗機へ入れられる部品、本体の手入れ方法が違います。
「全部まとめて洗えばいい」ではなく、まず自分の機種の取扱説明書を確認し、洗える部品だけを取り外して手入れするのが基本です。
この記事では、私が使っているMFD-G500(W)の実例も見せながら、刃やパッキン、容器を安全に洗う方法と、レコルト製品を洗うときの注意点までまとめます。
記事のポイント
- フードプロセッサーを安全に洗う手順
- 刃へ直接触れずに洗う方法
- パッキンや軸周辺の手入れ方法
- レコルト製品を洗うときの注意点
洗い方の基本
フードプロセッサーの洗い方で最初に押さえたいのは、電源を切って洗える部品を分けることです。
フードプロセッサー全体を一つの調理器具として考えるのではなく、本体、容器、ふた、パッキン、刃などを別々の部品として考えると分かりやすくなります。
フードプロセッサーそのものの選び方や容量の違いについては、親記事の一人暮らし向けフードプロセッサーの選び方で詳しくまとめています。
最初に電源を抜く
コード式フードプロセッサーを洗う前には、まず電源プラグをコンセントから抜きます。
「もう運転していないから大丈夫」と思いがちですが、刃を取り外したり本体周辺を拭いたりする作業まで含めて、通電していない状態で始める方が安全です。
充電式なら、充電ケーブルを接続したまま手入れしないようにします。
そのうえで刃やプレートの回転が完全に止まっていることを確認し、食材を取り出してから分解します。
刃が容器内に残ったまま手を入れて食材をかき出すのは避けましょう。
先にメーカー指定の方法で刃を取り外し、そのあとにヘラなどで食材を取る方が安心です。
洗える部品を分ける
次に、本体から取り外せる部品を分けます。
私のMFD-G500(W)なら、ガラス容器、ふた、ふたパッキン、すべり止めリング、4枚刃のきざみカッター、おろしプレートなどがあります。
山善MFD-G500(W)を分解した状態です。容器、ふた、パッキン、4枚刃、おろしプレートなど、使用後に手入れする部品が複数あります。
こうして並べると、フードプロセッサーは「本体を洗う」というより、複数の部品を一つずつ手入れする家電だと分かります。
ただし、取り外せそうに見える部品を何でも分解していいわけではありません。
ネジや軸受けなど、取扱説明書で取り外しを指示されていない部分は無理に外さないようにしてください。
部品ごとに方法を変える
洗い方は部品によって変わるため、全部を同じようにスポンジで洗う必要はありません。
| 部品 | 基本的な手入れ | 主な注意点 |
|---|---|---|
| モーター本体 | 固く絞った布などで拭く | 丸洗いできない機種が多い |
| 容器 | 中性洗剤とスポンジで洗う | ネジなど固定部を勝手に外さない |
| ふた・パッキン | 外せる場合は分けて洗う | 溝に食材や洗剤を残さない |
| カッター刃 | 軸を持ってブラシなどで洗う | 刃へ直接手を当てない |
| おろしプレート | ブラシなどで突起周辺を洗う | 突起を素手で強くこすらない |
これはあくまで基本的な考え方で、実際にはメーカーと機種ごとの指定を優先してください。
本体は丸洗いしない
モーターや電気部品が入った本体は、水洗いできない機種が一般的です。
水がかかると故障だけでなく、感電やショートにつながるおそれがあります。
汚れが付いたら、水や薄めた中性洗剤を含ませて固く絞った柔らかい布などで拭き、そのあと水分を残さないようにします。
シンクで容器を洗っていると、本体まで勢いで持っていきそうになるんですが、ここは別扱いですね。
刃を安全に洗う方法
フードプロセッサーの手入れで最も慎重になりたいのが刃です。
調理中より、むしろ洗っているときの方が刃を直接触りやすくなります。
刃を手でこすらない
フードプロセッサーの刃は、食材を高速で刻めるだけあってかなり鋭利です。
スポンジを手に持って包丁のように刃を挟み込み、左右へゴシゴシこする洗い方は避けた方がいいです。
スポンジ越しでも刃先が入り込めば、指まで届く可能性があります。
MFD-G500(W)の4枚刃きざみカッターです。上下に刃が配置されているため、洗うときは刃先へ手を当てないよう特に注意しています。
刃をきれいにすることより、「刃へ指を近づけないこと」を先に考えるくらいでちょうどいいと思います。
軸を持ってブラシで洗う
私が使っているMFD-G500(W)では、メーカーの取扱説明書でもカッターの軸上部を持ち、ブラシで洗う方法が案内されています。
ブラシへ食器用中性洗剤を付け、刃の表裏や根元に残った食材を落とし、そのあと十分にすすぎます。
柄のあるブラシなら、指先と刃の距離を取りやすいのがメリットです。
刃を水中に沈めて見えない状態で手探りするより、刃の位置を確認できる状態で洗う方が私は怖くありません。
出典：山善「フードプロセッサー MFD-G500 取扱説明書」
急いで洗うのが一番怖い
私が一度手を切ったのも、面倒だから早く片付けようと急いで刃を洗っていたときでした。
雑に扱った結果、指を切ってかなり出血し、それから刃物系の洗い物は完全にやり方を変えました。
数十秒早く洗い終えても、けがをしてしまえばまったく割に合いません。
特に食事後で疲れているときや、シンクにほかの食器がたまっているときは要注意です。
私は刃をほかの皿の下へ埋めず、どこにあるか分かる状態にしてから洗うようにしています。
洗ったあとは乾かす
洗剤を落としたら、水気を切って十分に乾燥させます。
刃の根元や軸周辺は平らな皿より水が残りやすいため、置く向きも変えて確認しています。
水気が残ったまま収納すると、素材や構造によってはサビやにおいなどの原因になりかねません。
すぐに組み立てて棚へ戻すのではなく、まず各部品を乾燥させる時間を取るのが無難です。
パッキンの洗い方
刃ほど目立ちませんが、フードプロセッサーを清潔に使ううえで見逃しやすいのがパッキンです。
ふたと容器のすき間をふさぐ部品なので、食材の汁や細かなカスが入り込むことがあります。
外せるなら分けて洗う
取扱説明書で取り外し可能になっているパッキンは、ふたへ付けたまま表面だけ洗うより、外して洗った方が接触面まで確認できます。
MFD-G500(W)のふたパッキンも取り外して手入れできる構造です。
私は容器、ふた、パッキンをそれぞれ分け、食器用中性洗剤を付けた柔らかいスポンジで洗っています。
ここで大事なのは、外していいパッキンなのかを説明書で確認することです。
無理に工具を使ったり、固定されたゴム部品を引っ張ったりする必要はありません。
溝まで洗剤を流す
パッキン本体だけでなく、ふた側のパッキンが収まっている溝も確認します。
溝へ細かな食材が入り込んでいると、パッキンだけきれいにして戻しても汚れが残ります。
さらに、洗剤そのものが溝へ残らないよう十分にすすぐことも大切です。
私は透明や白っぽい部品ほど「きれいに見えるから大丈夫」と油断しないようにしています。
パッキンは「洗う・すすぐ・乾かす・正しく戻す」までが1セットです。
外しただけで満足せず、取り付け方向まで確認してから組み立てます。
向きを確認して戻す
パッキンには表裏や溝の向きが指定されている機種があります。
ねじれたり途中だけ浮いたりした状態で取り付けると、ふたが正しく閉まらなかったり、調理物が漏れたりする原因になります。
MFD-G500(W)も、ふたパッキンの溝がある側の向きを確認して取り付ける仕様です。
外す前にスマホで写真を1枚撮っておくと、初めて分解するときは戻しやすいですよ。
MFD-G500の手入れ
ここからは、私が実際に使っている山善MFD-G500(W)を例に、洗うときに気になる部分を見ていきます。
実際に何年か使っていると、取扱説明書だけでは気付きにくい「水が残りやすい場所」も見えてきます。
使ったあとは分解する
私は使用後、洗えるパーツを取り外して一つずつ手洗いしています。
玉ねぎだけなら比較的ラクですが、鶏むね肉をミンチにした日は刃や容器の内側にも肉が付くので、特に念入りに洗います。
生肉をフードプロセッサーで処理する使い方については、ひき肉向けフードプロセッサーの使い方と選び方でも実際の調理例を紹介しています。
玉ねぎのみじん切り後の容器内部です。短時間の調理でも容器やふた周辺には細かな食材が付くため、使用後は部品を外して洗います。
調理時間は十数秒でも、洗浄まで含めれば当然もう少しかかります。
ここがフードプロセッサーを買う前には見落としやすいところですね。
洗った部品は広げて乾かす
洗い終わった部品は、そのまますぐ組み立てず、私はシンク横で水切りしています。
MFD-G500(W)の使用後に、容器、ふた、刃、おろしプレートなどを洗って水切りしているところです。私は水気を確認してから収納しています。
パーツを重ねてしまうと、接触している部分へ水気が残りやすくなります。
なので、乾燥中だけは多少場所を使っても、できるだけ部品同士が重ならないようにしています。
一人暮らしの狭いキッチンでは、この「乾かす場所」も意外と無視できません。
軸穴に水気が残りやすい
MFD-G500(W)を実際に洗っていて特に気になるのが、刃の軸を差し込む部分です。
刃の軸を差し込む穴をアップで撮影しています。私が洗ったときに水気が残りやすいと感じる部分なので、収納前に乾いているか確認しています。
穴になっているので、容器表面が乾いていても中に水滴が残っていることがあります。
私は洗浄後に容器の向きを変えながら水を切り、最後に穴の中を目で確認しています。
ここへ無理に金属製の棒などを差し込んで掃除するのではなく、メーカーが想定している範囲で洗い、しっかり乾燥させるのが基本です。
容器底のネジは外さない
ガラス容器の底面を見ると、中央にネジや金属製の固定部分があります。
MFD-G500(W)のガラス容器底面です。中央にネジと金属製の固定部分がありますが、取扱説明書ではこのネジを緩めたり取り外したりしないよう案内されています。
水分が残っていると気になって分解したくなるかもしれませんが、MFD-G500(W)は容器底面のネジを緩めたり取り外したりしないようメーカーが案内しています。
調理物の漏れや振動につながるためです。
私がいう「分解して洗う」は、あくまでパッキンやカッターなどメーカーが取り外せるようにしている部品のこと。
固定ネジまで外すという意味ではありません。
ネジが見えるからといって、洗浄のために勝手に分解しないでください。
取り外せる範囲は必ずその機種の取扱説明書で確認しましょう。
おろし面も素手でこすらない
おろしプレートも、刃とは形が違うものの細かな突起がたくさんあります。
MFD-G500(W)のおろしプレート細面です。細かな突起が多数あるため、私は素手で面を強くこすらずブラシを使って洗っています。
大根などの繊維が突起へ絡むと、指で取りたくなりますが、ブラシを使った方が安全です。
おろし面は凹凸が多いため、洗剤を付けたあとには流水で十分すすぎます。
レコルトの洗い方
「レコルトのフードプロセッサーはどう洗うの？」という場合も、製品名と型番を確認するところから始めます。
レコルトには複数のフードプロセッサーがあり、同じメーカーでも構造や手入れ方法は同じではありません。
ボンヌRCP-3の場合
カプセルカッター ボンヌ RCP-3では、カップ、カバー、シリコンパッキン、軸受け、おろしプレート、泡立てプレート、シャフトなどが水洗いできる部品として案内されています。
台所用中性洗剤を含ませたスポンジなどで洗い、十分にすすいだあと水気を取ります。
一方で、本体まで丸洗いするわけではありません。
また、メーカーは電子レンジや食器乾燥機、食器洗い乾燥機へ入れないよう案内しています。
RCP-7も食洗機不可
現在販売されているコードレス カプセルカッター ボンヌ RCP-7も、メーカーFAQでは食器洗い乾燥機や熱湯を使わないよう案内されています。
本体は丸洗いせず、充電用のUSBケーブルを外してから手入れする仕様です。
「コードレスだから本体も洗いやすそう」と考えるのは早く、充電式でもモーターや電気部品が入った本体の扱いには注意が必要です。
コードレス機そのものを比較したい場合は、一人暮らし向けコードレスフードプロセッサー比較も参考にしてください。
RCP-6は刃をブラシで洗う
レコルト フードプロセッサー コンボ RCP-6では、ボウルカバーやパッキン、ボウルなどが水洗いでき、ブレードはシャフトを持って付属のお手入れブラシなどで洗う方法が案内されています。
ここでもポイントは同じで、刃そのものを指でこするのではなく、持つ部分と洗う部分を分けることです。
RCP-6の容量やパンこね機能まで知りたい場合は、レコルトRCP-6の口コミと機能で詳しくまとめています。
レコルト製だから洗い方が全部同じ、というわけではありません。
カプセルカッター ボンヌ、コードレス ボンヌ、フードプロセッサー コンボでは構造が異なるため、型番まで確認してください。
洗う負担を減らすコツ
安全に洗うことは大前提ですが、毎回の手入れが面倒すぎると、せっかく買ったフードプロセッサーそのものを使わなくなります。
私は「調理時間」だけでなく「洗って片付けるところまで」をセットで考えるようになりました。
使ったら早めに洗う
食材が乾いてこびり付く前に洗った方が、結果的に手入れはラクです。
特に玉ねぎや肉などが刃の根元やふたの裏へ付いた状態で乾くと、あとから落とす手間が増えます。
食事を全部終えてから洗うこともありますが、時間に余裕がある日は調理後に刃と容器だけ先に洗ってしまいます。
その方がスポンジやブラシで何度もこする必要が減ります。
シンクへ刃を放置しない
刃を洗うまで水へつけておきたくなることもありますが、私は食器がたくさん入ったシンクの中へ刃を放置しません。
水や泡で刃が見えなくなると、あとから皿を動かした手が刃へ当たる可能性があるからです。
刃物は見える場所へ分けて置き、なるべく先に洗うようにしています。
これだけでも洗い物中の怖さはだいぶ減りました。
乾かす場所まで空ける
意外と盲点なのが、洗う場所ではなく乾燥させる場所です。
容器、ふた、パッキン、刃、プレートを全部広げると、それなりの面積を使います。
一人暮らしの小さな水切りカゴだと、夕食の皿とフードプロセッサーの部品だけでいっぱいになることもあります。
私は使う前に「洗ったあとここへ置く」と空間まで確保しておくと、片付けでイライラしにくいと感じています。
食洗機対応範囲を見る
手洗いが負担なら、次に買う機種では食洗機への対応範囲まで確認する価値があります。
ただし「食洗機対応」と書かれていても、本体だけ不可なのか、刃も不可なのか、パッキンだけ手洗いなのかで負担はかなり変わります。
例えばパナソニック MK-K82は、メーカーが本体と付属のへら付きブラシを除く部品を食洗機対応として案内している現行モデルです。
一方、レコルトのカプセルカッター ボンヌのように食洗機を使えないモデルもあります。
なので私は「食洗機対応かどうか」ではなく、自分が毎回洗う部品のうち、どこまで食洗機へ任せられるのかを見ます。
洗いやすさ重視で機種を探しているなら、洗いやすいフードプロセッサーと食洗機対応機種の比較も合わせて読んでみてください。
買い替えを考える目安
今使っているフードプロセッサーを安全に洗えるなら、手入れが少し面倒というだけで買い替える必要はありません。
ただ、洗うのが嫌でほとんど使わなくなっているなら、次は「洗いやすさ」を優先する価値があります。
洗う面倒で使わない場合
フードプロセッサーは使わなければ場所を取るだけの家電になります。
刻む能力が高くても、毎回の分解、洗浄、乾燥が負担で棚から出さなくなっているなら、自分の使い方と構造が合っていない可能性があります。
特に一人分だけ作る場合、調理する量より容器や部品の方が大げさに感じることがあります。
私も玉ねぎを少しだけ刻む日なら、フードプロセッサーではなく包丁を選ぶことがあります。
部品数も確認する
買い替えるときは、機能の数だけでなく付属部品の数も見ておきたいところです。
おろし、泡立て、千切りなど多機能になるほど便利ですが、使わないアタッチメントまで増えると収納も複雑になります。
みじん切りしか使わないなら、容器、ふた、カッター程度で完結するシンプルな機種の方が気軽に出せる場合があります。
反対に、毎日のようにおろしや千切りまで使うなら、多機能機種を一台持つ意味があります。
あなたが面倒に感じているのは「洗う回数」でしょうか、それとも「部品の多さ」でしょうか。
そこを分けて考えると、次に選ぶ機種がかなり見えやすくなります。
食洗機対応も選択肢
自宅に食洗機があるなら、洗浄可能な部品が多いモデルへ替える方法もあります。
特に肉を頻繁にミンチにする人は、毎回容器や刃を手洗いする負担が積み重なります。
ただし、食洗機へ対応していない部品を自己判断で入れるのは避けてください。
変形や劣化、故障につながる可能性があるため、説明書に明記された部品だけを入れるのが基本です。
フードプロセッサーの使用頻度は、調理能力だけでなく片付けやすさでも変わります。
毎回の手洗いが大きな負担なら、部品数が少ないモデルや食洗機対応範囲が広いモデルへ買い替えるのも一つの方法です。
フードプロセッサーの洗い方FAQ
最後に、刃やパッキンの洗い方について気になりやすいポイントをまとめます。
Q1. 刃はスポンジで洗えますか？
A. 刃へ手を近づけてスポンジで直接こする方法は避けた方が安全です。
メーカーがブラシを使うよう指定している機種では、軸など安全に持てる場所を持ち、柄のあるブラシで刃の周辺を洗ってください。
刃を洗う方法は機種ごとの取扱説明書を優先しましょう。
Q2. パッキンは毎回外して洗いますか？
A. 取り外して洗うようメーカーが案内しているパッキンなら、使用後に外して接触面や溝まで確認するのがおすすめです。
ただし、固定されたパッキンを無理に外してはいけません。
取り外せる部品と方法は、使用している型番の説明書で確認してください。
Q3. 本体を水洗いできますか？
A. モーターが入った本体は丸洗いできない製品が多いです。
MFD-G500(W)やレコルトのカプセルカッターシリーズも、本体を丸洗いする使い方ではありません。
水洗いできない部分は、メーカー指定の方法で布などを使って手入れします。
Q4. レコルトは食洗機で洗えますか？
A. 製品によって異なりますが、カプセルカッター ボンヌ RCP-3やコードレス カプセルカッター ボンヌ RCP-7は、メーカーが食器洗い乾燥機を使用しないよう案内しています。
「レコルトなら全部同じ」と判断せず、カプセルカッター ボンヌ、コードレス ボンヌ、フードプロセッサー コンボなど、型番ごとに確認してください。
Q5. 洗ったあとすぐ収納できますか？
A. 水気が残っているなら、十分に乾燥させてから収納する方がいいです。
特に刃の軸周辺、パッキンの溝、容器の軸穴などは水分を見落としやすい部分です。
表面だけでなく、くぼみや穴の中まで確認してから組み立てています。
まとめ
フードプロセッサーは、容器へ洗剤を入れて丸ごと洗えば終わりという家電ではありません。
電源を外し、メーカーが取り外し可能としている部品を分け、刃へ直接触れずに洗うのが基本です。
パッキンは溝まで確認し、刃やプレートはブラシを使うと指を近づけずに洗いやすくなります。
私が使うMFD-G500(W)では、軸を差し込む穴へ水気が残りやすいため、洗ったあとに容器の向きを変えながら十分乾かしています。
一方、容器底面の固定ネジのように、見えていても外してはいけない部分もあります。
「分解できそう」と「分解していい」は別物なので、取扱説明書の範囲を守ることが大切です。
レコルトについても、RCP-3、RCP-7、RCP-6などモデルによって構造や手入れ方法が違います。
なので、検索するときも「レコルト フードプロセッサー」だけではなく、自分の本体に書かれている型番まで確認してください。
そして、毎回の分解や手洗いが負担でフードプロセッサーを使わなくなっているなら、次回は処理能力だけでなく、洗う部品の数や食洗機への対応範囲まで比べるのがおすすめです。
フードプロセッサーは、料理を早くするための道具。
だからこそ、片付けまで無理なく続けられる機種を選ぶことが、結局いちばん使いやすさにつながるかなと思います。
