フードプロセッサーおすすめ｜一人暮らし向け小型機種を比較

こんにちは、ひとりキッチン研究所のショウです。

玉ねぎのみじん切り、ハンバーグ用のひき肉、大根おろしなどを包丁だけで全部こなしていると、料理そのものより下ごしらえで疲れる日があります。

私も一人暮らしで自炊を続けるなかで、2023年5月から山善のフードプロセッサーMFD-G500(W)を使ってきました。

実際に使うと、玉ねぎを刻んだり鶏むね肉をミンチにしたりする作業はかなりラクですが、一方で洗うパーツと収納場所まで考えないと、一人暮らしでは持て余しやすい調理家電でもあります。

なので私なら、大容量だからお得という選び方はしません。

玉ねぎ1個くらいから気軽に使えて、刻む以外にも自分が普段やる作業を任せられる機種を優先します。

この記事では、実際にフードプロセッサーで玉ねぎ、鶏むね肉、大根を処理した結果も見せながら、一人暮らしで使いやすい現行モデルを比較します。

フードプロセッサーの選び方

フードプロセッサーは、モーターでカッターやプレートを回し、刻む、混ぜる、おろすなどの下ごしらえを任せられる調理家電です。

一人暮らしでは処理能力だけを見るより、少量で使えるか、洗いやすいか、収納できるかまでセットで見た方が使い続けやすくなります。

フードプロセッサー以外の家電も含めて優先順位を決めたい場合は、親記事の一人暮らし向け電気調理器具の選び方も参考にしてください。

一人暮らしは小型が使いやすい

一人暮らしなら、私は最初から大容量を選ぶ必要はないと思っています。

普段は1〜2食分でも、ハンバーグやミートソースを数日分まとめて作るなら容量に余裕がある方が便利です。

作り置きを前提にする場合は、大容量フードプロセッサーの選び方も確認してみてください。

ただ、容量が大きくなるほど一度に処理できる量は増えますが、容器も大きくなり、洗う場所や乾燥させる場所まで必要になります。

私のキッチンは作業台が横約32cm、奥行き約42cmなので、大きな家電を出すだけでもかなり存在感があります。

玉ねぎ1個から使えるか

小型機種を選ぶときに分かりやすい基準が、玉ねぎ1個程度でも問題なく刻めるかどうかです。

例えばパナソニックMK-K82は、公式仕様で玉ねぎのみじん切りが50gから300gまでとなっているため、一人分から作り置きまで扱いやすい範囲です。

私が使う山善MFD-G500(W)でも、218gの玉ねぎを入れてLOで10秒動かしたところ、普段のみじん切りとして十分使える細かさになりました。

「最大で何グラム入るか」だけでなく、「少ない量でも刃が食材へ届くか」という視点が意外と大切ですよ。

洗う部品の数を確認する

フードプロセッサーを買ってから実感した最大の注意点は、調理時間だけなら速くても、片付けまで含めると必ずしも時短にならないことです。

本体のほかに容器、フタ、カッター、パッキン、おろしプレートなどがある機種では、使用後に一つずつ外して洗うことになります。

特に肉を処理した日は、刃の根元やフタの裏側まで食材が付くため、サッと水ですすいで終了とはいきません。

一人分の玉ねぎを少し刻むだけなら、包丁の方がトータルでは早い日もあります。

反対に玉ねぎを2個まとめて刻む、300g程度の肉をミンチにする、ハンバーグの材料を続けて準備するといった日はフードプロセッサーの出番です。

時短目的で買うなら、一人暮らしで時短になる調理器具でも書いているように、調理時間だけではなく洗浄時間まで含めて比べてください。

毎回使うつもりなら、処理能力以上に手入れのしやすさが重要です。

洗いやすいフードプロセッサーと食洗機対応機種の比較では、洗うパーツや食洗機対応範囲まで詳しく比べています。

フードプロセッサーって、スイッチを10秒押したら料理が10秒で終わる家電ではないんですよね。洗い物まで含めると、少量なら包丁が勝つ日も普通にあります。

何を任せたいかで選ぶ

フードプロセッサーという名前でも、できる作業は機種によってかなり違います。

みじん切り中心のシンプルなモデルもあれば、おろし、泡立て、こね、スライス、千切りまで対応するモデルもあります。

機能が多ければいいわけではなく、普段自分が手でやっている作業を何個置き換えられるかを見るのがコツです。

みじん切り中心ならシンプル型

玉ねぎ、にんじん、肉などを刻むことが主目的なら、4枚刃カッターを備えたシンプルなモデルでも十分活躍します。

私は山善MFD-G500(W)で、玉ねぎのみじん切りと鶏むね肉のミンチを特によく作っています。

ハンバーグ、つくね、キーマカレー、ミートソースなどをよく作る人なら、肉と野菜の下ごしらえを同じ家電へ任せられるので出番を作りやすいです。

肉を自分で挽くことが主目的なら、機種ごとの処理量も確認しておきたいところです。

ひき肉向けフードプロセッサーの選び方では、肉・ミンチ対応機種を比較しています。

パンやお菓子なら機能確認

パン作りまで任せたい場合は、「混ぜる」ではなくメーカーが「こねる」「パン生地対応」と案内しているかを確認してください。

パンこね対応フードプロセッサーの比較で詳しくまとめています。

例えばレコルトのコードレス カプセルカッター ボンヌRCP-7は、刻む、混ぜる、砕く、練る、つぶす、鬼おろし、おろし、泡立てに対応しています。

一方、すべてのフードプロセッサーがパン生地やメレンゲに対応するわけではありません。

私はメレンゲやスポンジ生地の泡立てにはハンドミキサーを使っており、道具ごとに得意な作業を分けています。

また、クッキー生地やナッツの粉砕、泡立てなど、製菓では必要な機能がさらに変わります。

その際はお菓子作り向けフードプロセッサーの選び方も参考にしてください。

収納場所も先に決める

一人暮らしでは、調理家電を買った瞬間より、使い終わったあとに置く場所の方が問題になりやすいです。

私の山善MFD-G500(W)も、普段は作業台へ常設せず、本体とガラスボウルを保管場所へ戻しています。

山善MFD-G500(W)を使わないときの保管状態です。一人暮らしでは調理時の便利さだけでなく、収納場所まで先に考えておくと扱いやすくなります。

毎回棚の奥から箱ごと出すような置き方にすると、だんだん使わなくなる可能性があります。

購入前に本体寸法だけでなく、付属品をまとめて戻せる場所まで決めておくのがおすすめです。

おすすめ4機種を比較

一人暮らし向けとして候補にしやすいフードプロセッサーを、コンパクトさ、できる作業、容器、手入れのしやすさという視点で比べました。

私なら、少量中心ならレコルト、野菜の下ごしらえを幅広く任せたいならパナソニック、パンや料理で本格的に使うなら山本電気、まとめ切り中心なら山善という選び方をします。

容量や機能だけでなく、毎回持ち運ぶなら容器素材も使い勝手に影響します。

別記事ではフードプロセッサーのガラス容器とステンレス容器の違いも比較しています。

レコルトRCP-7

一人暮らしでサイズを抑えながら機能数も欲しいなら、レコルトのコードレス カプセルカッター ボンヌRCP-7はかなり相性がいい候補です。

最大容量は約500mlで、本体とガラスカップを組み合わせたサイズは約幅12.8cm、奥行き12cm、高さ23cmなので、横幅を取りにくい形になっています。

コードレスなので、コンセントの位置に縛られず作業台やテーブルへ持っていけるのも一人暮らしでは便利です。

コードレスを最優先するなら、RCP-7以外の小型モデルも候補になります。

コードレスフードプロセッサーの比較では容量や充電時間の違いをまとめているので参考にしてみてください。

刻むだけではなく、おろしや泡立てまで担当できるため、「専用器具を何個も増やしたくない」という人にも向いていますよ。

レコルトの小型家電をまとめて比較したい場合は、一人暮らし向けレコルト調理家電も参考にしてください。

パナソニックMK-K82

野菜の下ごしらえまで幅広く任せたいなら、パナソニックMK-K82が候補になります。

MK-K82の強みの一つが、スライス・せん切り用カッターを使えることです。

千切りできるフードプロセッサーの比較では、キャベツやにんじんでの使い分けまで解説しています。

玉ねぎのみじん切りは50gから300gまでが公式の目安なので、一人分の少量にも合わせやすい仕様になっています。

本体とへら付きブラシを除く部品は食洗機対応と案内されているため、手洗いを減らしたい人にも魅力があります。

出典：Panasonic「フードプロセッサー MK-K82」

山本電気YE-MM24A

料理を趣味としてしっかり楽しみたい人なら、山本電気のマスターカットプラスYE-MM24Aも候補です。

500mlのステンレス製ワークボウルを採用しており、本体重量は約3.1kgあるため、超小型のチョッパーとは方向性がかなり違います。

スマートクックモードや洗浄お助けモードを備えており、頻繁にフードプロセッサーを使う人向けの作りです。

幅約21cm、奥行き約16cm、高さ約25cmなので、購入前には収納棚の内寸も確認しておきたいところ。

パンやお菓子作りまで自炊の幅を広げたい人なら、単純な小ささだけで決めず、このくらい本格的なモデルを選ぶ価値もあります。

また、山本電気にはYE-MM24A以外にも近い仕様のモデルがあります。

違いがよく分からない場合は、山本電気のフードプロセッサー3機種比較を確認すると違いを整理しやすいです。

山善MFD-G500

山善MFD-G500(W)は、私が2023年5月から実際に使っているフードプロセッサーです。

4枚刃のきざみカッターとおろしプレートがあり、刻む、混ぜる、おろすという普段の下ごしらえを担当できます。

私が使っている山善MFD-G500(W)です。透明なガラス容器なので、食材がどのくらい細かくなったか外から確認できます。

本体サイズは約幅19cm、奥行き18cm、高さ22.5cmで、一人暮らし用としては極小という感じではありません。

その代わり、肉300g前後や玉ねぎをまとめて処理するときには余裕があります。

「毎回ほんの少しだけ刻む人」より、作り置きや自家製ひき肉までやりたい人に向いたタイプだと思います。

MFD-G500を実際に検証

ここからは、私が普段使っている山善MFD-G500(W)で、玉ねぎ、鶏むね肉、大根を実際に処理した結果を紹介します。

カタログ上の機能より「一人暮らしで実際にどのくらい使えるのか」をイメージしやすい部分です。

玉ねぎは10秒で細かくなる

今回は約218gの玉ねぎを4等分程度にして、4枚刃カッターと一緒にガラス容器へ入れました。

約218gの玉ねぎを入れた状態です。一人暮らしで玉ねぎ1個をみじん切りにする場面に近い量で試しています。

LOで10秒動かすだけで、ハンバーグや炒め物へそのまま使えるくらい細かくなりました。

LOで10秒動かした玉ねぎを保存容器へ移した仕上がりです。包丁で細かく刻む工程をかなり省けます。

私は玉ねぎを1個だけではなく2個まとめて刻み、保存しておくこともあります。

キーマカレー、ハンバーグ、ミートソースなどへすぐ入れられるので、まとめ切りとはかなり相性がいいです。

玉ねぎのみじん切りは、涙が出る前に終わるのが地味にうれしいところです。ただし細かくしすぎると水分が出やすいので、途中で一度確認しています。

鶏むね肉320gも10秒

私が特に便利だと感じているのが、塊肉からひき肉を作れることです。

鶏むね肉を一口大に切り、約320gを4枚刃カッターと一緒に入れて試しました。

一口大にした鶏むね肉320gを入れています。肉は大きな塊のまま入れず、刃が回りやすい大きさに切ってから処理します。

HIで10秒動かしたところ、全体がかなり細かなミンチ状になりました。

HIで10秒動かした鶏むね肉をヘラですくった状態です。つくねや鶏ハンバーグなどに使いやすい細かなミンチになっています。

スーパーでひき肉を買わず、脂身や皮の量を自分で決めたい人にも便利です。

ただし長く回し続けると肉が細かくなりすぎて粘りが出るため、最初から長時間回すより短く確認しながら調整する方が扱いやすいです。

大根おろしにも使える

MFD-G500(W)にはおろしプレートがあるので、大根おろしも作れます。

今回は大根約83gを入れて試しました。

約83gの大根をおろしプレートと一緒にセットした状態です。少量の大根おろしでも試せます。

LOで10秒、そのあとHIで15秒追加すると、容器の底へ水分を含んだ大根おろしがたまりました。

フードプロセッサーで作った大根おろしです。焼き魚や和風ハンバーグなどへ使う量ならまとめて作れます。

手でおろす作業と違い腕はラクですが、おろしプレートと容器を洗う必要はあります。

少量の薬味程度なら普通のおろし器、大根をまとまった量おろすならフードプロセッサーという使い分けが私には合っています。

洗浄は正直ラクではない

MFD-G500(W)で一番気になる点を挙げるなら、やはり使用後の洗い物です。

ガラス容器、フタ、4枚刃、おろしプレート、パッキンなど、用途に応じて複数の部品を扱います。

MFD-G500(W)を分解した状態です。便利な反面、これらのパーツを洗って乾かす場所が必要になります。

一人暮らしの小さなシンクでは、フードプロセッサーを洗っている間だけで水切りスペースがかなり埋まります。

使用後のパーツを洗って水切りしている状態です。購入前には本体を置く場所だけでなく、洗浄後に乾かすスペースも考えておきたいところです。

刃と容器の底も確認する

ガラス容器の底には金属軸や固定部分があるので、洗ったあとは水分や食材が残っていないかも確認しています。

ガラスボウルを裏返した状態です。底面中央にねじ、金属製の固定部分、パッキン状の部品があることを確認できます。

こうした細かな構造まで見ると、「洗いやすいフードプロセッサー」という条件がかなり重要だと分かります。

チョッパーとの違い

「調理家電のフープロ」と「調理家電のチョッパー」は似た商品として扱われますが、購入前には用途を分けて考えると選びやすいです。

特に手動チョッパー、ハンドブレンダー、ハンドミキサーとは得意な作業が違います。

チョッパーは刻む作業向き

チョッパーは、野菜などを細かく刻むことを中心とした商品が多く、手動式なら電源も必要ありません。

玉ねぎのみじん切りだけをラクにしたいなら、フードプロセッサーより手動チョッパーの方が収納しやすい場合もあります。

一方、肉をミンチにする、おろす、生地を混ぜるなど複数の作業まで任せたいなら、対応機能の多いフードプロセッサーが有利です。

要するに、みじん切り専用に近い道具を求めるのか、下ごしらえをまとめて任せる調理家電を求めるのかの違いです。

ブレンダーは液体調理向き

ブレンダーはポタージュやスムージーなど、つぶす、混ぜる作業を得意とします。

ハンドブレンダーなら鍋や専用容器へ直接入れて使えるため、本体の収納スペースを抑えやすいのも利点です。

チョッパー容器付きのモデルならみじん切りまで対応するため、一人暮らしではフードプロセッサーの代わりになることもあります。

違いを詳しく比較したい人は、一人暮らし向けブレンダーの選び方も見てみてください。

ハンドミキサーは泡立て向き

お菓子作りが中心なら、フードプロセッサー1台ですべて済ませようとしない方が使いやすい場合があります。

私はスポンジケーキなどで卵や生クリームをしっかり泡立てるときにはハンドミキサーを使っています。

お菓子作りでハンドミキサーを使っている様子です。泡立てを頻繁にするなら、フードプロセッサーより専用のハンドミキサーが扱いやすい場面があります。

フードプロセッサーは刻む、混ぜる、こねるなどの下ごしらえ、ハンドミキサーは空気を含ませながら泡立てる作業というように分けると分かりやすいです。

パンやお菓子作りで使う

パンやお菓子まで作る人なら、フードプロセッサーは野菜のみじん切り専用ではなくなります。

ただし対応できる生地や材料は機種ごとに違うため、取扱説明書で対象食材と量を確認してから使ってください。

こね対応ならパンにも便利

パン作りでは、小麦粉、水分、油脂などを混ぜて生地を作る工程があります。

「練る」「こねる」に対応したモデルなら、この工程の一部をフードプロセッサーへ任せられます。

手ごねが好きな人には不要ですが、「パンは焼きたいけれど生地をこねるところが面倒」という人には便利です。

私もパン作りをするので、フードプロセッサーを買い替えるなら次はこね対応をかなり重視すると思います。

ナッツやクッキーにも使える

ナッツを細かくする、クッキーやビスケットを砕くといった作業も、対応モデルならフードプロセッサーの得意分野です。

チーズケーキの土台やクランブル、お菓子へ混ぜるナッツなどを大量に包丁で細かくするより、短時間で粒を小さくできます。

ただし回しすぎると狙った粒感を通り越してペースト状になることがあるため、数秒ずつ様子を見るのが無難です。

全部を1台に任せなくていい

一人暮らしでは1台多機能が魅力ですが、だからといって料理道具を全部フードプロセッサーへ置き換える必要はありません。

私は玉ねぎや肉ならフードプロセッサー、少量の生姜ならグレーター、メレンゲならハンドミキサーというように分けています。

道具を使い分ける方が、洗う物を減らせる日もあります。

「1台8役」と聞くと全部任せたくなりますが、毎回8役使うわけではありません。自分が週に何度もやっている2〜3作業を任せられれば、それだけでも十分元は取りやすいかなと思います。

使うときの注意点

フードプロセッサーには高速で回転する刃があるため、便利さより先に安全な使い方を守る必要があります。

特に食材を追加するときや洗浄するときは、電源状態を確認してから刃へ触れないよう扱ってください。

食材は適した大きさに切る

大きな玉ねぎや肉の塊を、そのまま容器へ押し込む使い方は避けています。

私は玉ねぎなら4等分程度、鶏むね肉なら一口大程度にしてから容器へ入れます。

最初に少し切る手間はありますが、刃が食材へ当たりやすくなり、偏った状態で回り続けるのを避けやすくなります。

投入量や切り方は機種ごとの取扱説明書を優先してください。

一気に回しすぎない

みじん切りでは、長時間回すほど良い仕上がりになるわけではありません。

玉ねぎは細かくしすぎると水分が出やすく、肉も回しすぎると粘りが増えて食感が変わります。

数秒動かして止め、容器の外から確認し、必要なら追加する方が狙った状態へ近づけやすいです。

洗う前に電源を切る

回転刃を備えた調理家電では、清掃や詰まった食材を取り除く際の扱いが特に大切です。

NITEも、分解や清掃時には電源プラグを抜き、回転するカッターへ直接指や手を触れないよう注意喚起しています。

出典：製品評価技術基盤機構「回転する刃をもつ調理家電の事故防止」

私は洗うときが一番気を使います。料理中より気が抜けやすいので、まずコンセントを抜く、刃を別にする、指で食材を取ろうとしない、の順で扱っています。

フードプロセッサーのよくある質問（FAQ）

フードプロセッサーのまとめ

一人暮らしでフードプロセッサーを選ぶなら、最大容量より普段作る少量の料理で気軽に使えることを優先するのがおすすめです。

玉ねぎ1個程度のみじん切りをすることが多いなら、500ml前後のコンパクトなモデルでも十分候補になります。

レコルトRCP-7のように小型で複数用途へ使えるモデルは、省スペースを優先する人と相性がいいでしょう。

スライスや千切り、おろしまで野菜の下ごしらえを幅広く任せたいなら、パナソニックMK-K82が候補になります。

パンやお菓子を含めて頻繁に使うなら、山本電気YE-MM24Aのようなステンレス容器を採用したモデルも検討する価値があります。

そして私が使う山善MFD-G500(W)は、玉ねぎや鶏むね肉をまとめて処理したい人には便利ですが、洗うパーツと収納スペースはそれなりに必要です。

フードプロセッサーは「時短できるか」ではなく、「自分が何度も繰り返している面倒な下ごしらえを減らせるか」で選ぶと失敗しにくいです。

あなたが包丁を握るたびに「またこれを細かく切るのか」と感じている作業があるなら、そこがフードプロセッサーを買う一番分かりやすい理由になります。