こんにちは、ひとりキッチン研究所のショウです。
玉ねぎのみじん切りだけなら、電動のフードプロセッサーを出すほどでもない。そんな場面って結構あります。
私は一人暮らしの自炊で山善のMFD-G500(W)を使っていて、玉ねぎや鶏むね肉を短時間で処理できる便利さにはかなり助けられています。
ただ、使い終わったあとに容器、ふた、刃、パッキンなどを分けて洗っていると、「玉ねぎ半個くらいなら手動チョッパーでもよかったかも」と思う日もあります。
手動フードプロセッサーと呼ばれる商品は、実際にはひもを引いて刃を回す手動チョッパーが中心です。ぶんぶんチョッパーもその代表例で、電動フードプロセッサーとは得意な量や食材がかなり違います。
少量の野菜をサッと刻むなら手動、肉や作り置き用のまとまった量まで処理するなら電動と考えると、選びやすくなります。
記事のポイント
- 手動フードプロセッサーとぶんぶんチョッパーの関係
- 手動チョッパーと電動フードプロセッサーの違い
- 少量のみじん切りと肉の処理に向くタイプ
- 一人暮らしで失敗しにくい選び方
手動フードプロセッサーとは
まず名前をはっきりさせておきます。
「手動フードプロセッサー」で探すと、電源を使わず、ひもを引いたりハンドルを回したりして刃を動かす商品が多く見つかります。
ただ、電動フードプロセッサーをそのまま手動化したものというより、実態としてはみじん切りを中心に使う手動チョッパーと考えた方が分かりやすいです。
ぶんぶんチョッパーも手動式
ぶんぶんチョッパーは、ふたに付いたひもを引くことで容器内の刃を回す手動チョッパーです。
つまり「手動フードプロセッサー」と「ぶんぶんチョッパー」は、まったく別の器具を比べているというより、手動チョッパーという大きなくくりの中にぶんぶんチョッパーがあると考えるとスッキリします。
公式のシリーズ表では、450mlの基本モデルから900ml、1.5Lまで複数容量が用意され、450mlモデルは玉ねぎ中サイズ半個が1回の使用目安として案内されています。
一人暮らしで「玉ねぎ半個だけ刻みたい」という使い方なら、まさに手動式が活躍しやすい量です。
電動はモーターで刃を回す
電動フードプロセッサーは、モーターの力でカッターを高速回転させる調理家電です。
私が使っている山善 MFD-G500(W)もこのタイプで、4枚刃カッターによる「刻む・混ぜる」と、おろしプレートによる「おろす」に対応しています。
私が実際に使っている山善MFD-G500(W)の購入履歴です。2023年5月から、玉ねぎのみじん切りや鶏むね肉のミンチなどに使ってきました。
電動はコンセントやモーター本体が必要になるかわりに、手でひもを何度も引かなくても短時間で食材を処理できます。
その差がはっきり出るのが、肉や作り置きの下ごしらえです。
出典：山善「Votre フードプロセッサー MFD-G500」商品情報
手動と電動の違いを比較
名前だけを見ると似ていますが、手動チョッパーと電動フードプロセッサーは「どちらが上か」で比べる道具ではありません。
少量を気軽に刻みたいのか、量と用途を広げたいのかで向き不向きが変わります。
| 比較項目 | 手動チョッパー | 電動フードプロセッサー |
|---|---|---|
| 動力 | ひも・ハンドルなど手動 | モーター |
| 少量の野菜 | 使いやすい | 出し入れが手間になりやすい |
| 肉のミンチ | 製品ごとの対応確認が必要 | 対応機種なら処理しやすい |
| まとめ処理 | 引く回数が増える | 繰り返し処理しやすい |
| 洗い物 | 構成がシンプルな製品が多い | 刃・ふた・容器など部品が増えやすい |
| 電源 | 不要 | 必要な製品が多い |
| 音 | モーター音なし | 運転音あり |
| 主な用途 | 野菜のみじん切り | 刻む・混ぜる・おろすなど |
選ぶ基準は価格より処理量と使用頻度です。
週に数回、玉ねぎやにんじんを少し刻む程度なら手動の手軽さが生きます。
肉をミンチにしたり、何食分かまとめて下ごしらえしたりするなら電動の方が使い道を作りやすいです。
少量のみじん切りは手動向き
手動チョッパーが便利なのは、「包丁を出してまな板を洗うほどでもないけど、みじん切りにはしたい」という量です。
例えばハンバーグ1〜2食分の玉ねぎ、薬味、タルタルソース用の野菜など。
容器に食材を入れてひもを引き、好みの細かさになったら止めるだけなので、電源コードを出す必要がありません。
電動のように本体を上へ載せたり、コンセント位置を気にしたりしない点も小さなキッチンでは助かります。
肉や大量処理は電動向き
肉を細かくする目的なら、私は対応を明記した電動フードプロセッサーを選びます。
ここは「手動でも刃が付いているから同じでしょ」と考えない方が安全です。
ぶんぶんチョッパー公式FAQでは、筋や繊維、皮、骨などが絡まりや破損の原因になるため、肉や魚のみじん切りは基本的に推奨していません。
一方、山善MFD-G500(W)はメーカーが肉のミンチを用途として案内しています。
肉を頻繁に扱うなら、手動と電動の差はパワーだけではなく、そもそもの想定用途の差として見た方がいいです。
対応食材は説明書を優先する
「チョッパー」「フードプロセッサー」という名前だけでは、処理できる食材は判断できません。
同じ電動でも氷やパン生地に対応しない機種がありますし、手動でも製品ごとに使える食材が異なります。
肉、魚、氷、硬い野菜、粘りのある食材を使いたい場合は、購入前にメーカーの対応範囲を確認してください。
出典：有限会社ケイ・アンド・エー「ぶんぶんチョッパーFAQ」
洗いやすさは手動が有利
少量調理で一番差を感じやすいのは、実は処理時間より片付けです。
私のMFD-G500(W)は調理そのものは速いのですが、使い終わると容器、ふた、刃などを分けて洗います。
MFD-G500(W)を分解した状態です。ガラス容器、本体、ふた、パッキン、4枚刃、おろしプレートなど、使い終わったあとに扱う部品が複数あります。
一人暮らしのシンクでは、数点のパーツでも一気に存在感が出ます。
ぶんぶんチョッパーは公式FAQで全パーツを丸洗いできると案内されていますが、ひもを内蔵するふたは洗浄後に水抜き穴を下へ向けて乾燥させる必要があります。
なので「手動なら何も考えず洗える」わけではありません。
それでもモーター本体がないぶん、少量のみじん切りだけに使うなら後片付けまで軽くしやすいのが手動式の魅力です。
電動を使って感じた違い
ここからは、私がMFD-G500(W)を実際に使っている感覚から、手動で代用しやすい場面と電動でないと面倒な場面を分けてみます。
カタログ上の「何役」という数字より、毎日の料理ではこの差の方が大事でした。
玉ねぎ218gは短時間で刻めた
玉ねぎ218gを4等分して4枚刃をセットし、MFD-G500(W)のLOで10秒動かしたことがあります。
4等分した玉ねぎをMFD-G500(W)へ入れた状態です。キッチンスケールの表示は218gで、4枚刃をセットしています。
このくらいの量なら、電動はやっぱり速いです。
包丁で端から細かく切り続けるより、ふたを閉めて運転する方が手は止まりません。
LOで10秒動かした玉ねぎを保存容器へ移した状態です。ヘラですくうと、細かく刻まれている様子が分かります。
ただし玉ねぎ半個程度なら、準備と洗浄まで含めた総時間では手動や包丁との差が縮みます。
処理速度だけで電動を選ぶと、「速いのに使わない」という妙なことが起きるんですよね。
鶏むね肉320gは電動が楽
電動の価値を感じやすいのは肉です。
私は一口大に切った鶏むね肉320gをMFD-G500(W)へ入れ、HIで10秒動かしてミンチ状にしたことがあります。
一口大に切った鶏むね肉320gをHIで10秒動かした後です。容器内の肉が全体的に細かいミンチ状になっています。
つくねやハンバーグ系を作るとき、包丁でこの量を細かく叩くのはかなり面倒です。
こういう作業になると、洗い物が増えても私は電動を使います。
「洗うのが面倒でも、それ以上に手作業を減らせるか」が、電動を買う意味だと思っています。
片付けまで入れると評価が変わる
電動フードプロセッサーを使うときは、「スイッチを押している時間」だけ見ない方がいいです。
棚から出す、刃を付ける、食材を入れる、処理する、中身を取り出す、分解する、洗う、乾かす、戻す。
料理はこの一連の流れで終わります。
使用後の容器、ふた、刃、おろしプレートなどを洗って水切りしている状態です。小さなシンクでは乾燥スペースまで含めて考える必要があります。
私もMFD-G500(W)を使っていて、簡単なみじん切りなら手動の方が気軽だったかもしれないと感じることがあります。
電動フードプロセッサーの洗浄負担が気になるなら、洗いやすいフードプロセッサーと食洗機対応機種の比較も合わせて見ると、選ぶポイントが分かりやすいです。
ぶんぶんチョッパー向きの人
手動式を選ぶ理由は、単に価格が安いからではありません。
「使いたい瞬間にすぐ使えること」を優先するなら、電動より手動が合う場合があります。
玉ねぎ半個をよく刻む人
一人暮らしでは、毎回大量のみじん切りをするわけではありません。
カレー1〜2食分、ハンバーグ少量、炒飯1回分など、必要なのは玉ねぎ半個くらいという日も多いです。
ぶんぶんチョッパーの基本モデルは、公式でも玉ねぎ中サイズ半個を使用目安として案内しています。
この量なら、ぶんぶんチョッパーのような手動チョッパーは用途と容量が噛み合いやすいです。
コンセントを使いたくない人
手動チョッパーは電源が不要です。
コンセントの少ないキッチンでも置き場所を選びにくく、コードを引き回す必要もありません。
電動は本体の位置だけでなく、コードの届く範囲まで使用場所を左右します。
コードそのものが邪魔に感じるなら、手動を選ぶ価値はかなりあります。
電動の中で配線だけ減らしたい場合は、コードレスフードプロセッサーの比較という中間案もあります。
野菜のみじん切り中心の人
用途が玉ねぎ、にんじん、キャベツなどの野菜のみじん切りにほぼ決まっているなら、電動の多機能さを持て余す可能性があります。
おろし機能や肉のミンチを使わないなら、購入後に出番を作りやすいのは「一番よくやる作業に特化した道具」です。
何役もできる家電を買っても、実際に使うのがみじん切りだけなら、毎回の扱いやすさの方が効いてきます。
電動フードプロセッサー向き
逆に、下ごしらえをまとめて機械へ任せたい人は電動が向いています。
一度の使用で処理する量が増えるほど、モーターで回してくれるありがたさが大きくなります。
肉をミンチにしたい人
鶏むね肉、豚肉などを自分でミンチにしたいなら、メーカーが肉への対応を明記した電動モデルを選びやすいです。
私のMFD-G500(W)も、山善公式で肉を用途の一つとして案内しています。
手動のぶんぶんチョッパーは肉・魚のみじん切りを基本的に推奨していないため、この目的なら選択肢を混同しない方がいいでしょう。
フードプロセッサー全体の容量や機能を比べたい場合は、親記事の一人暮らし向けフードプロセッサーの選び方とおすすめ機種でまとめています。
作り置きをまとめて作る人
餃子、ハンバーグ、ミートソースなどを数食分まとめて作る人も電動と相性がいいです。
手動でも大容量モデルはありますが、量が増えるほどひもを引く回数も増えます。
電動なら、メーカー指定の最大量や定格時間を守りながら、複数回に分けて処理しやすいです。
作り置き中心で容量を優先するなら、大容量フードプロセッサーの比較も参考になります。
刻む以外も使いたい人
電動フードプロセッサーは、機種によって刻む以外の機能も持っています。
MFD-G500(W)の場合は「刻む・混ぜる・おろす」の3役です。
ほかにも、専用カッターでスライスや千切りに対応する機種、パン生地を練れる機種などがあります。
ただし、多機能なら無条件に便利というわけではありません。
付属パーツが増えれば収納や洗浄の手間も増えるので、「本当に使う機能が何個あるか」で選ぶのがちょうどいいです。
失敗しにくい選び方
手動か電動か迷ったら、商品価格から見るより、普段の料理を思い浮かべてください。
私は「何を、どのくらい、週に何回やるか」で考えるのが一番分かりやすいと思っています。
一度に処理する量で決める
まず確認したいのが、1回に刻む量です。
玉ねぎ半個、薬味少量、ソース用の野菜くらいなら手動で十分な場面が多いでしょう。
逆に玉ねぎを何個も刻む、肉を数百グラム処理する、作り置きの下ごしらえをまとめるなら電動がラクです。
最大容量だけで選ばない
大きい容器は一度にたくさん入れられますが、一人分の少量調理では容器の大きさがそのまま洗い物の大きさになります。
「大は小を兼ねる」とは限らないのがキッチン用品の面白いところ。
一番よく作る量を基準にした方が、買ったあとに使いやすいです。
使う頻度で決める
毎日のようにみじん切りをするなら、取り出してすぐ使える手動は便利です。
反対に、週末にまとめて大量の下ごしらえをするなら、使用回数が少なくても電動の価値があります。
頻度が高いから電動、低いから手動という単純な話ではありません。
1回あたりの負担をどれだけ減らしたいかも一緒に考えるのがポイントです。
洗う工程まで比べる
フードプロセッサーは、調理時間を短くする道具です。
でも洗浄時間が増えすぎると、少量調理では時短効果が消えてしまいます。
手動ならふたの内部やひも機構の乾燥方法、電動なら本体が水洗いできるか、刃・容器・パッキンが何点あるかを確認しましょう。
食洗機対応も部品ごとに見る
「食洗機対応」と書かれていても、全部の部品を入れられるとは限りません。
ぶんぶんチョッパーシリーズでも、食洗機不可の基本モデルと、対応するSUPER 5やPRO系があります。
電動フードプロセッサーも同様で、容器だけ対応、カッターまで対応など範囲が異なります。
食洗機を使う人は、製品名の横にある「対応」の一言だけで決めず、部品ごとの注記まで確認してください。
価格と収納だけで決めない
手動チョッパーを探していると、電動より気軽に買いやすい商品が多く、「とりあえず安い方でいいかな」と考えやすいです。
ただ、価格差だけで決めると、あとで用途が足りなくなることがあります。
肉をミンチにしたいのに手動を買えば買い直しになりやすく、逆に玉ねぎ少量しか刻まないのに大きな電動機を買えば、収納と洗浄の負担だけが残るかもしれません。
一人暮らしでは、購入価格より「棚から出して使い、洗って戻すまでの面倒さ」の方が使用頻度を左右しやすいです。
収納場所を先に決める
手動チョッパーはモーター本体がないぶん、小型モデルなら収納場所を作りやすいです。
電動は容器だけでなく本体、コード、付属カッターなども一緒に収める必要があります。
買う前に「この棚のここへ入れる」と決めておくと、出しっぱなしにも奥へ追いやる展開にもなりにくいです。
収納から出すのに別の鍋を3個どかす必要がある器具は、どれだけ高性能でもだんだん使わなくなります。キッチン用品、そこは妙に正直です。
もう一つ見落としやすいのが運転音です。
手動チョッパーはモーター音がないため、早朝や夜に少量だけ刻みたいときにも使いやすいです。
電動は短時間で終わる反面、モーターの運転音が出ます。
集合住宅では「何分も使う家電」ではなくても、使う時間帯を選びたい人はいるでしょう。静かさを優先するなら、手動を選ぶ理由は十分あります。
用途を増やしすぎない
購入前は「あれもできる、これもできる」と機能が多いほど魅力的に見えます。
しかし実際のキッチンでは、使わない付属品にも収納場所が必要です。
私はMFD-G500(W)のおろしプレートも使いますが、もしみじん切りしか使わないなら、もっと単純な機種でも困らなかったと思います。
あなたはフードプロセッサーで何を一番やりたいでしょうか。
その答えが「玉ねぎを少し刻みたい」なら手動、「肉やまとめ調理まで任せたい」なら電動という線引きがかなり使えます。
刃の扱いには注意してください。
手動も電動も刃は鋭利です。
洗浄時は刃先を直接こすりにいかず、各メーカーが案内する方法で取り外し・洗浄・乾燥を行ってください。
手動フードプロセッサーのFAQ
最後に、手動フードプロセッサーやぶんぶんチョッパーと電動機を比べるときに出やすい疑問をまとめます。
Q1. 手動とぶんぶんチョッパーは違う？
A. 大きく分けると、ぶんぶんチョッパーは手動チョッパーの一種です。
「手動フードプロセッサー」という言葉で、ひもを引いて刃を回す商品を指すことがありますが、電動フードプロセッサーと同じ機能をそのまま手動化したものとは限りません。
購入するときは呼び名より、対応食材、容量、刃の構成を見てください。
Q2. 玉ねぎなら手動と電動どっち？
A. 玉ねぎ半個など少量が中心なら、手動チョッパーが使いやすいです。
電源を使わず、必要な分だけ刻んで片付けられるため、一人分の料理では手軽さが生きます。
何個もまとめて刻むなら、手でひもを引き続けるより電動の方がラクになります。
Q3. ぶんぶんチョッパーで肉は切れる？
A. 公式は肉や魚のみじん切りを基本的に推奨していません。
筋や繊維、皮、骨などが絡まりや破損の原因になるためです。
肉のミンチが目的なら、肉への対応をメーカーが明記している電動フードプロセッサーを選ぶ方が分かりやすいです。
Q4. 手動チョッパーは食洗機対応？
A. 製品によって異なります。
ぶんぶんチョッパーの基本モデルは食洗機不可ですが、SUPER 5やPRO系など食洗機対応モデルもあります。
蓋だけ食洗機不可など部品ごとに条件が違う製品もあるので、シリーズ表の仕様を確認してください。
Q5. 一人暮らしは手動と電動どっち？
A. 一人暮らしかどうかより、処理量と用途で決めるのがおすすめです。
少量の野菜のみじん切り中心なら手動、肉・おろし・作り置きまで使うなら電動が向いています。
私は電動MFD-G500(W)を使っていますが、玉ねぎを少しだけ刻む日は手動でもよかったと感じます。
まとめ
手動フードプロセッサーと呼ばれる商品は、実際にはぶんぶんチョッパーのような手動チョッパーが中心です。
電動フードプロセッサーとの違いは、単純なパワー差だけではありません。
- 玉ねぎ半個など少量のみじん切りなら手動チョッパーが気軽
- 肉のミンチなら対応を明記した電動機が選びやすい
- 作り置きや繰り返し処理なら電動のモーターがラク
- 洗い物と収納まで含めて選ぶと出番が減りにくい
私はMFD-G500(W)で玉ねぎや鶏むね肉を短時間で処理できる便利さを感じる一方、簡単なみじん切りだけなら手動でも十分だったと思うことがあります。
だから、安さだけで選ぶのではなく、「1回にどれだけ処理するか」と「何を何回使うか」で決めるのがおすすめです。
