レンジで焼き目がつく調理器具おすすめ｜焼き魚にも使える品

こんにちは、ひとりキッチン研究所のショウです。

電子レンジで魚まで焼けて、しかも表面に焼き目がつく調理器具を見ると、「レンジなのに本当に焼けるの？」とちょっと不思議に感じます。

私はオーブンレンジと二口コンロを使っていますが、魚焼きグリルの掃除を増やしたくなかったので、コンロは最初からグリルなしのリンナイRSB-211SVを選びました。

焼き魚を食べたい日はフライパンやオーブンレンジを使えますが、一切れの魚を焼くために大きな調理スペースを使うのは地味に面倒なんですよ。

そこで候補になるのが、電子レンジのマイクロ波を利用して調理面そのものを発熱させるレンジグリル系の調理器具です。

魚だけでなく肉や野菜にも使える製品が増えているので、特に一人暮らしでは焼き魚専用品より多用途のグリル型を選ぶ方が出番を作りやすいかなと思います。

私が使っているリンナイRSB-211SVです。最初から魚焼きグリルがないコンロを選んでいるので、レンジで魚を焼ける調理器具にはかなり魅力を感じます。

レンジグリルがおすすめな理由

レンジで焼き目をつけたいなら、普通の耐熱容器ではなく、底面を高温にできる電子レンジ専用グリルを選ぶのが基本です。

魚しか調理できない専用品より、肉・野菜・温め直しまで対応するタイプの方が、一人暮らしの限られた収納でも無駄になりにくいですよ。

魚専用品より多用途が便利

焼き魚を目的に買う場合でも、私は「魚が焼けるか」だけでは選びません。

鮭やサバを週に何度も食べるなら魚専用品でも十分ですが、そうでなければ肉、ハンバーグ、野菜、餃子などにも使える方が自然に使用回数は増えます。

一人暮らしの調理器具は収納場所との勝負でもあるので、週一回しか使わない道具を何個も置くより、一つで複数の料理を任せられる方が現実的です。

電子レンジ調理器具全般の違いは、電子レンジ調理器具を焼く・蒸す・茹でる用途別に比較した記事でもまとめています。

焼き目以外も比べたい

レンジグリルを見ると、どうしても「どれが一番こんがり焼けるか」に目が行きます。

ですが毎日の使いやすさを左右するのは、焼き色だけではありません。

食材が収まる調理面、加熱ムラ、途中で裏返す必要があるか、本体とフタの洗いやすさ、収納時の大きさまで見てください。

例えば魚がきれいに焼けても、使用後に細い溝へ脂が入り込んで毎回洗うのが大変なら、だんだん使わなくなる可能性があります。

こういう便利グッズは最初の数回より、1か月後にも使いたくなるかが大事だと思っています。私は「食べ終わったあと、この道具を洗うのが嫌じゃないか」まで考えて選びます。

レンジで焼き目がつく仕組み

一般的な電子レンジ加熱とレンジグリルでは、食材への熱の伝わり方に違いがあります。

この違いを知っておくと、「レンジ対応容器なら何でも魚を焼ける」という勘違いを避けられます。

発熱する調理面で焼く

一般的な電子レンジは、マイクロ波によって食品に含まれる水分などを加熱します。

そのため普通の耐熱容器で魚を加熱すると、中まで火は通っても、フライパンのような香ばしい焼き色は付きにくいものです。

一方、レンジグリル系の商品は底面などにマイクロ波へ反応する発熱部分を設け、そこを高温にすることで食材へ直接熱を伝えます。

イメージとしては、電子レンジの中へ小さなフライパンを置くような感覚に近いですね。

レンジメート プロもこのタイプで、メーカー公式では電子レンジ専用の特殊構造によって焼き調理を行う製品として案内されています。

出典：MUK公式「レンジメート プロ」

普通のレンジ容器とは違う

電子レンジ対応と書かれた容器でも、「レンジで使える」と「焼き目を付けられる」は別の話です。

保存容器やスチーマーは加熱や蒸し料理には便利ですが、底面が高温になるグリル構造を備えているとは限りません。

ダイソーで見かけた電子レンジ用マルチトレーです。レンジ対応の調理器具にもさまざまな種類があるので、「電子レンジ用」という表示だけで焼き目が付くと判断しないようにしてください。

オーブン機能とは別物

ここはオーブンレンジを持っている人ほど混同しやすいところです。

レンジグリルは、基本的に電子レンジの「レンジ機能」で使う専用品で、オーブンやグリルモードへ切り替えて使うものではありません。

私が使っている東芝ER-YD70(K)でも、レンジ加熱、オーブン、グリルでは使用する器具や加熱方法が変わります。

私が使っている東芝ER-YD70(K)の操作パネルです。オーブンレンジは複数の加熱方法を持つため、レンジグリルを使うときは製品が指定するモードを確認します。

オーブンでは使える角皿にも「レンジでは使用不可」と表示されています。電子レンジは加熱モードによって使用できる器具が変わることがよく分かります。

おすすめレンジグリルを比較

レンジで焼き魚を作りたい人が比較しやすい現行品から、形状や手入れ方法が異なるタイプを選びました。

価格は販売店や時期で変わりやすいため、ここでは本体サイズや用途を中心に比べます。

同じ「レンジで焼く調理器具」でもかなり形が違うので、ランキングだけで決めず、普段焼く食材から逆算する方が選びやすいです。

レンジメート プロ

定番モデルとして候補にしやすいのが、MUKのレンジメート プロです。

丸型で1〜2人分を想定したサイズになっており、焼く以外にも炒める、炊く、蒸す、茹でる、煮る、温め直しなどへ使えます。

公式掲載の本体は外径約22.5cm、内径約20.8cm、重量約809gで、一人分の主菜を作る用途なら扱いやすい大きさです。

一方で、食器洗浄機や食器乾燥機には対応していないため、使用後は手洗いが基本になります。

また、メーカー公式では乾き物や水分の少ない食材を調理できないと案内しているので、魚なら何でも同じように使えるとは考えない方がいいでしょう。

COPANは焼き魚向き

魚を焼く頻度が多いなら、COPAN レンジグリル レクタングルもかなり相性がよさそうです。

約28.5×17.7cmの横長形状になっており、丸型より魚を寝かせて入れやすいのが魅力。

メーカーでは焼くだけでなく、炒める、蒸す、煮る、茹でる、炊く料理にも対応する商品として展開しています。

さらに本体とフタを洗えば済み、食器洗浄機・食器乾燥機にも対応している点は、魚料理後の片付けを減らしたい人にはかなり大きいですね。

魚焼きグリルの網、受け皿、庫内を掃除するのが嫌で魚を買わなくなるくらいなら、こういう道具でハードルを下げるのはありだと思います。

武田のスクエア型

ホームセンターで実物を確認できたのが、武田コーポレーション 電子レンジ専用調理器 スクエアです。

ビバホームで見かけた武田コーポレーションの電子レンジ専用調理器スクエアです。焼き魚に焼き目を付けられるレンジ調理器として販売されています。

外径は約23×20×高さ8.5cmで、大型のレンジグリルほど場所を取らず、角型なので魚や肉を並べやすい形です。

焼く以外に炒める、蒸す、炊く、煮る、茹でる、温め直しにも使えるため、「安価な商品でレンジグリルを試したい」という人には候補にしやすいでしょう。

フタを開けた実物です。底面が波型になっており、食材が接する部分と余分な脂が落ちる部分を分けやすい構造になっています。

実際に売り場で触れてみると、こうしたレンジグリルは普通の保存容器より厚みがあり、買う前に収納場所を決めておいた方がよさそうだと感じました。

パリージュのスリム型

和平フレイズのパリージュ レンジパンスリムは、約25.5×13cmという細長い形が特徴です。

横幅を抑えながら長さを確保しているため、魚だけでなく、とうもろこし、なす、さつまいも、焼き鳥のような細長い食材にも合わせやすい形になっています。

一人暮らしでは大容量より、「自分がよく作る一品がちょうど入るサイズ」の方が使いやすいことも多いもの。

庫内や収納棚が小さい人は、丸型だけでなくスリム型も比べてみてください。

レンジグリルは大きいほど便利というわけでもないです。一人分なら「鮭一切れと野菜が入れば十分」という人もいるので、自分の一食を基準に選ぶ方が失敗しにくいですよ。

焼き魚で選ぶポイント

電子レンジで魚を焼きたいなら、商品説明の調理メニュー数より先に、魚を置く部分の形と大きさを確認してください。

特に長い切り身や一尾魚では、容器の外寸より内側の調理面が重要です。

魚が収まる長さを見る

商品の「幅28cm」という数字だけを見ても、実際に28cmの魚を置けるとは限りません。

持ち手、縁、丸みなどがあるため、食材を置ける底面は外寸より小さくなります。

鮭やサバの切り身が中心なら丸型でも使いやすいですが、さんまのように長い魚や複数の切り身を並べるなら長方形の方が収まりやすいでしょう。

魚売り場で普段どんな魚を買うか思い浮かべると、必要な形がかなり見えてきます。

加熱ムラも考える

電子レンジ調理では、器具だけでなく電子レンジ本体、食材の厚さ、冷蔵か常温か、置く位置などによって仕上がりが変わります。

そのためメーカーの調理時間は、絶対に同じ仕上がりになる時間ではなく目安として使うのが無難です。

厚みのある魚は表面が焼けていても中心部の加熱が足りない可能性があるので、最初はレシピどおりに調理しながら状態を確認してください。

逆に追加加熱をまとめて長時間行うと、表面だけ焦げやすくなる場合もあります。

魚の脂を洗いやすいか

焼き魚の後片付けでは、魚から出た脂とにおいが一番気になるところです。

底面に細かな溝が多いほど脂は落としやすくなりますが、逆にスポンジを当てにくくなることもあります。

フッ素樹脂加工されたタイプなら汚れを落としやすいものの、硬い金属たわしなどで傷を付けないよう指定されている商品があります。

また食洗機に入れたい人は、対応可否を必ず商品ごとに確認してください。

レンジメート プロは手洗い、COPAN レンジグリル レクタングルや武田コーポレーションのスクエア型には食洗機対応の商品があります。

一人暮らしで使う利点

レンジグリルの価値は、単純に「魚が焼ける」という一点だけではありません。

一人暮らしでは、コンロを塞がず一品を同時に作れることと、後片付けを一つの器具に集約できることが大きなメリットです。

コンロを空けて調理できる

二口コンロを使っている私でも、片方で汁物、もう片方で炒め物を作るとすぐに埋まります。

そのとき魚を電子レンジへ任せられれば、加熱場所が実質一つ増えるわけです。

一口コンロの部屋なら、この差はさらに大きいでしょう。

魚をレンジへ入れている間に味噌汁や副菜を作れば、全部を順番にコンロで作るより食事を完成させやすくなります。

こうした「同時に料理を進めるための道具」という視点では、一人暮らし向けの時短調理器具とも相性のいいジャンルです。

グリル掃除を避けられる

私がグリルなしコンロを選んだ最大の理由も掃除です。

魚焼きグリルは魚をおいしく焼けますが、網や受け皿に脂が落ち、庫内にもにおいや汚れが残りやすいので、一人分の魚のために使う気になれませんでした。

レンジグリルなら基本的に汚れる範囲を本体とフタ付近へ集められるので、後片付けの対象を減らせます。

近所のスーパーに鮮魚コーナーが充実していて、「魚は好きだけどグリル掃除が嫌」という人にはかなり噛み合う道具だと思います。

私の場合、魚を食べない理由が「魚が嫌い」じゃなくて「焼いたあとの掃除が嫌」なら、そこを道具で消すのはかなりありです。料理は作るところより片付けまで含めて続けやすいかが大事ですからね。

収納サイズも忘れない

一方、レンジグリルは薄い皿ではなく、フタを含めるとそれなりに高さがあります。

調理家電ほど大きくはないものの、フライパンや鍋がすでに多いキッチンでは置き場所を作る必要があります。

私は新しい調理器具を買うとき、空いている場所へ押し込むのではなく、最初に定位置を決めるようにしています。

レンジグリルも電子レンジ周辺、コンロ下、食器棚など、取り出しやすい場所へ置けるか確認してから選ぶ方がいいですよ。

魚以外にも使える料理

多用途のレンジグリルを選ぶなら、魚を焼かない日にも活躍させたいところです。

肉、野菜、卵料理、惣菜の温め直しなど、普段の献立へ組み込める料理が多いほど購入する意味が出てきます。

肉や野菜にも使いやすい

ハンバーグ、鶏肉、豚肉などは、焼き面へ直接触れさせられるレンジグリルと相性のいい料理です。

野菜なら、なす、かぼちゃ、きのこ類、とうもろこしなどを肉や魚の付け合わせとして一緒に調理する方法もあります。

一人分ならメインと付け合わせを同時に入れられるだけでも洗い物をかなり減らせそうです。

電子レンジで完結する料理を増やしたい人は、単に機能数を見るより「いつもの夕食の何を置き換えられるか」を考えてみてください。

オーブンレンジとも使い分ける

私はオーブンレンジを持っているので、レンジグリルがなければ焼き料理そのものができないわけではありません。

東芝ER-YD70(K)でも、から揚げなどのノンフライ調理や魚料理を作れます。

私のオーブンレンジで作ったノンフライから揚げです。オーブン機能でも焼き色は付けられるため、レンジグリルが必要かどうかは普段の調理量や手軽さで判断します。

ただ、一人分の鮭一切れのために大きな角皿を出してオーブン調理するのと、小さなレンジグリルへ入れて電子レンジで調理するのでは準備と片付けが違います。

大量調理や本格的なオーブン料理はオーブンレンジ、少量の魚や肉はレンジグリルという使い分けもできます。

東芝ER-YD70(K)の料理集にも魚や肉のメニューがあります。オーブンレンジをすでに持っている人は、できる料理の種類より少量調理の手軽さを基準にレンジグリルを検討するといいです。

購入前に確認する注意点

電子レンジグリルは少し特殊な調理器具なので、普通の保存容器と同じ感覚で使わないことが大切です。

特に庫内サイズと加熱モードは、買う前から確認しておきましょう。

電子レンジ庫内を測る

本体が電子レンジの中へ入るだけでは不十分で、ターンテーブル式なら正常に回転できるスペースも必要です。

例えばレンジメート プロの公式案内では、フラットテーブル式は庫内幅27cm×奥行24cm以上、ターンテーブル式は幅27.5cm×奥行27.5cm以上が目安とされています。

ただし必要寸法は商品ごとに違うため、別製品へそのまま当てはめないでください。

購入前に電子レンジ庫内の幅、奥行き、高さをメジャーで測っておくのが確実です。

指定されたモードだけ使う

レンジグリルの中には金属素材を含む製品がありますが、それはメーカーが電子レンジ調理用として設計した専用品だから使用できます。

家庭にある普通の金属皿やアルミ容器を「レンジグリルも金属だから大丈夫だろう」と自己判断で入れるのは別の話です。

金属容器を自己判断しない

NITEは、アルミニウムなど金属を含む使用不可の容器を電子レンジで加熱するとスパークが発生するおそれがあると案内しています。

また2020年から2024年までに通知された調理家電事故515件では、使用者の誤使用や不注意が関係するものが約4割だったとされています。

出典：製品評価技術基盤機構「電子レンジやIHこんろ等の調理家電の事故を防ぐポイント」

連続使用にも注意する

レンジグリルは底面が高温になるため、続けて何品も焼く場合は製品の連続使用条件を確認してください。

一度目の調理で本体が十分に熱くなっていると、二度目は同じ加熱時間でも食材の表面が早く焦げる場合があります。

家族分を何回も連続して焼きたい人は、本体を冷ます必要がある商品か、大きめモデルで一度に調理できるかも見ておきたいですね。

一人暮らしなら一食分を一度で作れる容量を選ぶことで、この問題は避けやすくなります。

レンジで焼く調理器具のよくある質問（FAQ）

電子レンジで焼き魚を作る調理器具について、購入前に出やすい疑問をまとめます。

レンジで焼ける器具のまとめ

電子レンジで焼き魚を作りたいなら、私は魚専用の商品より、肉や野菜にも使えるグリル型から検討します。

一人暮らしでは調理器具を増やしすぎると収納がすぐ埋まるため、焼く料理を一台へまとめられるかが大きな判断材料です。

そのうえで、焼き目の付き方だけでなく、魚が入る調理面、加熱ムラ、途中の裏返し、食洗機対応、フタや溝の洗いやすさまで比較してください。

私のように魚焼きグリルを掃除したくない人や、そもそもグリルが付いていないコンロを使っている人には、レンジグリルはかなり面白い選択肢だと思います。

逆に、すでにオーブンレンジやフライパンで魚を焼くことに不満がないなら、無理に道具を増やす必要はありません。

便利な調理器具を選ぶときは、「何ができるか」より「自分が何度使うか」で考えると失敗しにくいですよ。

ほかの候補も含めて普段使いしやすい道具を探すなら、買ってよかった調理器具と毎日使いやすい道具も参考にしてみてください。

スーパーでおいしそうな鮭やサバを見たとき、「でも焼いたあとの掃除がなあ」で戻しているなら、レンジグリルは検討する価値があります。魚を食べるハードルそのものを下げてくれる道具なら、ちゃんと出番があると思いますよ。