時短調理器具おすすめ｜一人暮らしの料理を早くする便利グッズ

こんにちは、ひとりキッチン研究所のショウです。

自炊の時間を短くしたいとき、私は「高機能な家電を増やすこと」より、いつもの料理から面倒な動作を一つ消せる道具を選ぶようにしています。

実際、私がかなり助かっているのはキッチンバサミです。肉や葉物を少量だけ切るなら、包丁とまな板を出さずに済む場面があり、そのままフライパンへ入れられます。

さらに、菜箸の代わりにシリコンヘラを使うと、ひっくり返す、混ぜる、ソースをこそぎ取るといった作業を1本にまとめやすくなりました。道具が1本減ると、最後に洗う物も1つ減ります。

この記事では、単に「便利そう」ではなく、切る・加熱する・洗うのどこを短くできるかで時短調理器具を比べます。多機能でも準備や分解洗浄に時間がかかる物は順位を下げています。

私が普段使っている小物調理器具です。時短を考えるなら、種類を増やすより「この1本で何の作業を減らせるか」を見る方が実用的です。

時短になる道具の条件

時短調理器具を選ぶときは、調理時間そのものだけを見ると判断を誤りやすいです。

料理は、道具を出す、食材を切る、加熱する、別の器へ移す、洗う、乾かす、収納へ戻すところまで続きます。

そのため私が重視しているのは、料理全体の実作業を減らせるかです。

切る工程を短くする

切る作業では、包丁の速さだけでなく、まな板を出して洗う手間まで含めて考えます。

例えばキッチンバサミなら、薄切り肉、鶏肉、ねぎ、葉物などを少量切る場面で、まな板を使わずに済むことがあります。

一方、キャベツを大量に千切りするならスライサー、玉ねぎを何個もみじん切りするならフードプロセッサーの方が向いています。

つまり、同じ「切る時短」でも、食材の量と切り方で向く道具が変わります。

加熱中の手を空ける

加熱の時短では、加熱時間を数分縮めることだけがメリットではありません。

電子レンジや自動調理器具に任せている間に、洗い物や別のおかずを進められるなら、体感としてかなりラクになります。

私のように二口コンロを使っていても、レンジへ1品任せられると鍋やフライパンを同時に回しやすくなります。

洗い物を減らす

一人暮らしでは、料理そのものより食後の洗い物が面倒な日もあります。

私はレンジ加熱に使う器や保存容器を陶器や耐熱ガラスに寄せることで、油や色の付いた汚れを落としやすくしています。

また、下ごしらえ、加熱、保存まで同じ容器で済めば、ボウルや皿への移し替えも減らせます。

調理器具を幅広く比較したい場合は、親記事の一人暮らしにおすすめの調理器具と選び方もあわせて見ると、フライパンや鍋まで含めた全体像をつかめます。

時短調理器具ランキング

ここでは、一人暮らしで使う頻度、減らせる工程、洗いやすさ、収納の負担を基準に順位を付けます。

料理の好みで順番は変わりますが、専用料理しか作れない物より、平日の普段ごはんへ何度も使える物を上位にしました。

1位はキッチンバサミ

私が最も時短を実感しているのはキッチンバサミです。

少量の肉や葉物なら、食材を持ったまま切ってフライパンや鍋へ直接落とせます。

包丁より必ず速いわけではありませんが、まな板を出す、洗う、乾かす工程を省けるのが大きいです。

分解して洗える物が便利

生肉を切るなら、刃の重なった部分まで洗いやすい構造を選びたいところです。

私は遠藤商事のステンレス製キッチンバサミを使っていて、左右の刃を分解できるので洗いやすさを感じています。

私が使っているキッチンバサミを分解した状態です。刃の重なり部分まで洗えるので、肉などを切ったあとも手入れしやすいです。

キッチンバサミを買ってから「これ、包丁より速い」というより「まな板を洗わなくていいのが最高だな」と感じる場面が増えました。時短って、こういう地味な1工程削減が大きいですよ。

便利調理器具をさらに広く見たい人は、公開済みの一人暮らしで使いやすい便利調理器具も参考になります。

2位は耐熱ガラス容器

耐熱ガラス容器は、切る速度も加熱速度も変えません。

それでも上位にした理由は、下ごしらえ、電子レンジ加熱、食卓、保存を同じ容器でつなぎやすいからです。

例えば野菜を容器へ入れてレンジ加熱し、そのまま味付けして食べ、残ればフタをして冷蔵庫へ入れられる製品なら、別皿への移し替えを減らせます。

洗いやすさも時短になる

私は陶器やガラスを使うことが多く、油分や色の付いた汚れが落としやすいと感じています。

プラスチックは軽くて扱いやすい一方、料理によっては油汚れやにおいが気になることがあります。

ただし耐熱ガラスでも、電子レンジ、オーブン、冷凍庫、食洗機への対応範囲は製品ごとに違います。特にフタは本体と条件が異なることがあるので、表示を確認してください。

私が使っているiwakiの耐熱ガラス保存容器です。料理を入れる、温める、保存する流れを同じ容器でつなげると、移し替えと洗い物を減らしやすくなります。

3位はシリコンヘラ

小物調理器具は、1本ずつ見れば洗うのに大した時間はかかりません。

でも菜箸、フライ返し、木べら、スプーンを全部使うと、食後のシンクに細長い道具がずらっと並びます。

私はシリコンヘラを、炒め物を返す、ソースを混ぜる、鍋肌の具を集める、器へ移すといった作業に使っています。

鍋やフライパンの形に沿ってしなる物なら、最後のソースまでこそぎ取りやすく、食材を無駄にしにくいのも好みです。

耐熱温度は必ず確認する

シリコン製に見えても、耐熱温度や芯材、食洗機への対応は製品ごとに違います。

加熱中の鍋へ長時間置きっぱなしにせず、商品表示に沿って使うのが基本です。

シリコン系の小物調理器具を並べた様子です。返す・混ぜる・すくうなど近い作業を兼用できる物は、道具の本数を減らしやすいです。

4位はレンジ用ゆで卵器

ゆで卵を週に何度も作るなら、電子レンジ用の専用器具は候補になります。

鍋で作る場合は湯を沸かし、卵を入れ、加熱中のコンロを使い続けます。

レンジ用なら製品の指定方法でセットして加熱できるため、コンロを別の料理へ回しやすいのがメリットです。

私が持っているのは、和平フレイズ「電子レンジでらくちん！ゆで卵4個用」です。

専用品は頻度で判断する

ただし、ゆで卵を月に一度しか作らないなら、専用品を収納する方が面倒になるかもしれません。

逆に朝食や作り置きで毎週使うなら、用途が一つでも十分活躍するタイプです。

電子レンジでゆで卵を作る専用器具です。定期的にゆで卵を作る人なら、鍋とコンロを使わずに済むのが利点です。

5位は電子レンジ調理器

電子レンジ調理器は、温野菜、パスタ、目玉焼き、蒸し料理など用途別にかなり種類があります。

一人暮らしと相性がいいのは、少量を作るために大鍋を出したくないときです。

特にパスタは、鍋で湯を沸かす工程を省ける製品があるため、コンロが1口しかないキッチンでも動きやすくなります。

万能型よりよく作る料理用

電子レンジ調理器は「何でも作れる」という説明だけで選ぶより、普段の食事で何回使うかを考えた方が失敗しにくいです。

例えばパスタをよく食べるならパスタ用、温野菜が多いなら蒸し容器というように、出番が具体的に想像できる物を優先します。

電子レンジ用のパスタ調理器です。鍋で大量の湯を沸かす工程を減らせるため、パスタをよく作る人ほど便利さを感じやすいタイプです。

レンジ調理器は売り場で見ると全部ほしくなりますが、私は「先週この料理を何回作った？」で考えます。答えが0回なら、いったん見送ることが多いです。

6位はフードプロセッサー

玉ねぎ1/4個を切るだけなら、フードプロセッサーを出すより包丁の方が早いことがあります。

一方、玉ねぎを数個みじん切りにする、ひき肉と材料をまとめて混ぜる、作り置き用の下ごしらえを大量に行うなら話は別です。

私が使っている山善「Votre フードプロセッサー MFD-G500」は、刻む・混ぜる・おろす用途に使えるタイプで、量が多いほど機械に任せるメリットが出ます。

洗浄時間を差し引く

フードプロセッサーは本体、容器、刃、フタなどを扱うため、使用後の洗浄があります。

なので「10秒でみじん切りできた」としても、少量ならトータルでは包丁の方が早い場合があります。

大量調理では時短、少量調理では手間が増えやすい道具と考えると選びやすいです。

私が使っている山善のフードプロセッサーです。少量の作業では洗う手間が勝つこともありますが、まとめて刻む日には頼りになります。

7位はスライサー

キャベツの千切り、きゅうりの薄切り、玉ねぎのスライスを均一に大量処理するなら、スライサーは速いです。

ただし刃が露出しているため、時短を優先して無理に食材を押し込むのは避けたいところです。

小さくなったら無理しない

消費者庁は、スライサー使用時だけでなく洗浄時にも指をけがする事故があるとして、食材をつかむホルダーを使用することや、食材が持ちにくくなったら無理にスライサーを使わないことなどを案内しています。

出典：消費者庁「スライサーの取扱い時に手をけがする事故が発生！」

時短調理器具の選び方

ランキング上位でも、あなたの料理に出番がなければ時短にはなりません。

買う前に「何分短縮できるか」ではなく、毎日のどの動作が消えるのかを具体的に考えると選びやすくなります。

一工程を消せるか見る

私が最初に見るのは、「これを買うと何をやらなくてよくなるか」です。

キッチンバサミならまな板を出さない、耐熱容器なら皿へ移さない、レンジ調理器なら鍋を出さない、と答えられます。

反対に「便利そうだけど何が減るか分からない」道具は、買っても出番が少なくなりがちです。

洗う時間まで含める

調理中は便利でも、使用後にパーツを何個も分解し、細い溝をブラシで洗う必要があるなら時短効果は下がります。

フードプロセッサーが分かりやすい例で、大量のみじん切りには便利ですが、少量なら包丁とまな板だけの方が片付けまで早い場合があります。

私は商品を見るとき、使い方の写真と同じくらい「洗うとき何個に分かれるか」を気にします。

すぐ取り出せるか見る

便利な器具でも、戸棚の奥から他の鍋を全部どかさないと出せないなら、だんだん使わなくなります。

一人暮らしでは収納量が限られるので、毎週使う物ほど手前や壁面に置き、たまにしか使わない物は奥へ回す方が動きやすいです。

私はキッチンバサミやヘラなどの小物をワイヤーネットへ吊るし、手を伸ばせば取れる状態にしています。

よく使う小物調理器具はワイヤーネットへ吊るしています。時短器具は「持っていること」より「すぐ手に取れること」が大事です。

買う前に置き場所を決める

フードプロセッサーや電子レンジ調理器のようにかさばる物は、買う前に収納場所まで決めておくと安心です。

しまう場所がなければ、調理台へ出しっぱなしになり、作業スペースを狭くすることがあります。

多機能の数に惑わされない

「1台10役」と書かれていると、かなり便利に見えます。

しかし10機能のうち普段使うのが1機能だけなら、実質的には1用途の道具です。

私は機能数より、週に何回使うか、使うたびに何工程減るかを優先します。

一人暮らしでの使い分け

時短調理器具は、朝、平日の夜、作り置きで役割が変わります。

私は「いつ使うか」を決めておくと、買ってから棚の奥へ行きにくいと感じています。

朝は見張らない道具

朝は数分の差より、コンロの前に立ち続けなくていいことが助かります。

レンジ用ゆで卵器や電子レンジ調理器へ一品任せ、その間にコーヒー、洗顔、弁当の準備など別のことを進められるからです。

ただし加熱時間や扱いは製品ごとに違うため、毎回適当に設定するのではなく、指定方法を守ります。

平日夜は洗い物を減らす

仕事や外出のあとに自炊するときは、包丁を1回多く洗うことすら面倒に感じる日があります。

そんな日はキッチンバサミ、シリコンヘラ、耐熱容器のような「道具を減らすタイプ」が便利です。

肉をハサミで切ってフライパンへ入れ、ヘラ1本で混ぜ、レンジ副菜は耐熱容器のまま出す。

豪華な機械は使っていませんが、洗う物が少ないだけで食後がかなり軽くなります。

私は「料理20分、片付け20分」になると一気に嫌になります。だから平日は、調理の派手さよりシンクに残る道具の数を減らす方を優先しています。

作り置きは機械が活きる

週末に何食分もまとめて作るなら、フードプロセッサーやスライサーの価値が上がります。

同じ切り方を何回も繰り返すため、1回の準備と洗浄を差し引いても機械の速さが活きやすいからです。

また、耐熱ガラス容器を複数使えば、調理後にそのまま保存へ回しやすくなります。

レンジとコンロを並行する

私はオーブンレンジと二口コンロを使っています。

レンジへ野菜の加熱を任せ、コンロで主菜と汁物を進めると、加熱待ちの時間を重ねられます。

私が使っているオーブンレンジの庫内です。レンジへ加熱を任せている間にコンロ側を進めると、作業を並行しやすくなります。

電子レンジ時短の注意点

電子レンジは時短に役立ちますが、入れられる物や加熱方法を自己判断しないことが大切です。

特にレンジ機能とオーブン・グリル機能では加熱の仕組みが異なるため、同じ庫内でも使える容器や付属品が変わる場合があります。

対応表示を確認する

耐熱ガラスだから何でもレンジ対応、陶器だから絶対に大丈夫、という判断はしない方がいいです。

本体、フタ、金属パーツ、付属品のそれぞれについて、電子レンジ対応表示や取扱説明書を確認してください。

NITEは、2020年から2024年までの5年間に通知された調理家電事故が合計515件あり、原因別では使用者の誤使用・不注意が関係するものが約4割だったとしています。

出典：製品評価技術基盤機構「電子レンジやIHこんろ等の調理家電の事故を防ぐポイント」

加熱を任せても放置しない

電子レンジは火を直接見ないため気が緩みやすいですが、長時間の過加熱や不適切な容器の使用は避けます。

初めて使う器具はパッケージや取扱説明書を読み、指定された出力と時間を基準にしてください。

時短にならない便利グッズ

便利グッズ売り場には魅力的な道具がたくさんあります。

ただ、私自身も「便利そう」で増やすと、使うより収納する時間の方が長い物が出てくると感じています。

洗う部品が多すぎる物

調理中の作業を1分減らしても、パーツを5個洗うために数分かかるなら、平日の時短には向きにくいです。

もちろん作り置きなど大量調理なら話は変わります。

一回の使用量が少ない人ほど、構造が単純な道具の方が使い続けやすいです。

用途が限定されすぎる物

専用品は、その料理を頻繁に作る人にはとても便利です。

一方、年に数回しか作らない料理の専用器具は、取り出す場所を覚えておくことまで手間になります。

「いつか使う」より「先週も面倒だった作業」を解決する道具を先に買うのがおすすめです。

収納の奥へ行く大型家電

高性能でも、毎回箱から出して作業台へ運ぶ家電は使用頻度が落ちやすいです。

特に一人暮らしのキッチンでは作業台が狭いことが多く、本体を置くだけで切る場所がなくなることもあります。

購入前に本体寸法だけでなく、使用時にフタを開ける高さ、電源コード、洗った部品を乾かす場所まで想像すると失敗を減らせます。

「これがあれば料理が速くなる！」と思っても、棚の奥から出すのに1分かかると急に使わなくなります。時短器具は収納場所までセットで買う、くらいがちょうどいいです。

通販で買うときの見方

時短調理器具は、同じような見た目でもサイズ、材質、耐熱温度、食洗機対応、分解方法が違います。

通販では商品写真だけで決めず、仕様欄とレビューで「洗いやすさ」「収納時の大きさ」「部品数」を見るのがおすすめです。

価格だけで決めない

安くても毎週使える物なら十分価値がありますし、高価でも月に一度しか使わないなら割高に感じることがあります。

私なら使用頻度を先に決め、そのうえでAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングで価格を見比べるようにします。

どこで買うか迷う場合は、一人暮らしの調理器具を店と通販のどちらで買うか比較した記事も参考にしてください。

時短調理器具のよくある質問

最後に、時短調理器具を選ぶときによく出る疑問をまとめます。

時短調理器具のまとめ

時短調理器具を選ぶとき、私は「機能が多いか」より「自分の作業が減るか」を見ます。

切る工程ならキッチンバサミやスライサー、加熱なら電子レンジ調理器、洗い物なら耐熱ガラス容器や多用途のシリコンヘラというように、面倒な場所から道具を足すのが一番分かりやすいです。

特に一人暮らしでは、収納が増えると別の手間が生まれます。

だからこそ、専用品を片っ端から買うより、毎週繰り返している作業を一つ消せる道具から選んでみてください。

あなたが料理のたびに「ここ、面倒だな」と感じる場所はどこでしょうか。そこが、次に買う時短調理器具を決める一番わかりやすい答えだと思います。